La Cantina di Fattoria di Monticello ha sede a Ripalvella, nel comune di San Venanzo.
Qui arrivano le uve coltivate nei 21 ettari di vigneti, collocati proprio tra Ripalvella di San Venanzo e Massa Martana, entrambe aree uniche per varietà geologica, esposizione e vocazione agricola.
È proprio da questo equilibrio tra territori diversi che prende forma l’identità dei vini aziendali: un dualismo naturale che dona ai vini complessità, profondità e una precisa riconoscibilità territoriale.
L’esperienza inizia di fronte l’ingresso della cantina, con vista sui vigneti. Qui raccontiamo le caratteristiche dei suoli dove sono collocati i nostri 21 ettari di vigneti e le varietà coltivate, tra vitigni autoctoni e internazionali.
La visita prosegue poi in cantina, dove il vino prende forma attraverso un processo attento e rispettoso.
All’interno della cantina, gli ospiti vengono accompagnati alla scoperta delle fasi di produzione: dalla vendemmia e selezione delle uve fino all’affinamento in acciaio e barrique.
Un racconto semplice e coinvolgente, pensato sia per appassionati che per chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino.
Il percorso si conclude con la degustazione dei vini di Fattoria di Monticello, momento centrale dell’esperienza, che si svolge nelle sale o nel giardino dell’agriturismo.
Durante il tasting sarà possibile assaggiare una selezione di etichette aziendali, tra cui le espressioni identitarie del territorio da uve di Grechetto e di Trebbiano e rossi strutturati e eleganti come Salomone Cabernet Sauvignon e Ponetro Pinot Nero.
Ogni vino viene raccontato e accompagnato da prodotti locali, per valorizzarne aromi e caratteristiche.
Un’attività perfetta sia per chi soggiorna in agriturismo sia per visitatori esterni.
E’ possibile effettuare:
– Visita guidata della cantina con degustazione di 3 o 5 vini a scelta tra le etichette di nostra produzione, accompagnati da prodotti del territorio
– Visita guidata della cantina con pranzo o cena degustazione con menù fisso composto da 4 portate e abbinamento di 4 calici di vini tra le etichette di nostra produzione
